主料:
腔骨适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
大料适量，
茴香籽适量，
花椒适量，
香叶适量，
红辣椒适量，
桂皮适量，
橘子皮适量
配料:
酱油适量，
老抽适量，
冰糖适量，
黄酱适量，
料酒适量，
白酒适量家常炖腔骨的做法步骤
1.洗净的腔骨
2.准备煮锅，冷水下锅，煮一下，大概10几分钟
3.捞出控掉水分
4.准备一些炖肉有点料，这里忘了把蒜，也拍一下照，料里是加了蒜的
5.把锅刷干净，所有准备好的调料倒进去（有葱 姜、蒜、大料、红辣椒、橘子皮、香叶、花椒、茴香籽，桂皮）一起倒锅里煮开
6.趁着煮开水的时间，把腔骨炒一下、起锅热油，油热加一大勺黄酱
7.接着倒入腔骨充分翻炒
8.酱炒均匀了，倒入酱油 生抽，料酒，白酒，再加几块冰糖 炒化
9.腔骨炒好了，这边开水也煮好了，把炒好的腔骨倒进去，盖好盖开炖
10.炖了20多分钟了，这个时候，加盐，接着顿足1小时，就可以出锅了，用普通锅炖的，时间有些长，如果赶时间，可以换成高压锅
11.出锅，装盘
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私房菜 腔骨
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