主料:
牛腩适量,
番茄适量,
芋艿适量
辅料:
姜适量,
干辣椒适量,
八角适量,
桂皮适量,
香叶适量调料
油适量,
盐适量,
料酒适量,
生抽适量番茄芋艿炖牛肉的做法步骤
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1.牛腩切小块,这次牛腩蛮好,有很多牛筋。
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2.冷水下锅焯水2分钟。
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3.温水洗净浮沫,沥去水。
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4.放入高压锅中,加料酒、生抽、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、水,盖限压阀烧上汽后转小火12分钟。
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5.番茄切十字花刀,放入沸水中烫一分钟去皮。
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6.切成小块。
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7.芋艿去皮洗净。
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8.锅中放油,倒入番茄和芋艿翻炒。
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9.煮过的牛肉连汤倒入锅中,加盐调味,烧煮至芋艿熟透。
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10.牛筋软糯,口感酸甜鲜美。
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