主料:
牛仔骨，
750g两色节瓜，各半只杏鲍菇，
一个
辅料:
盐，
5g，
黑胡椒碎，
少许洋葱末，两三片胡萝卜，
小半根番茄膏，少许红酒，
少许亨氏原味烧烤酱，150g肉汁，
200g，
水，
50g去皮番茄，80g蜂蜜，
100g，
苹果醋，
30g，
鸡粉适量秘制牛仔骨的做法步骤
1.将洋葱、胡萝卜切成末。备用
2.将节瓜和杏鲍菇切成薄片，备用。制作酱汁，热锅加油，煸炒洋葱末、胡萝卜末至香。加入番茄膏，翻炒两分钟。加入红酒、原味烧烤酱、肉汁、去皮番茄，炖煮。煮开后，放入蜂蜜、盐、鸡粉、苹果醋，调味。加入适量水，烧开转小火。
3.将牛仔骨，加少许盐、黑胡椒腌制几分钟，拍上面粉。另起油锅，将拍好面粉的牛仔骨两面煎至上色。放入之前锅中正煮的酱汁里煮半小时左右，至酥嫩。捞出。
4.准备配菜，将节瓜和杏鲍菇放在煎锅上煎熟。
5.摆盘，一道色香味俱全的秘制牛仔骨就好了～
TAGS：
热菜 家常菜 牛仔骨
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