主料:
毛肚适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
青椒适量，
洋葱适量，
香菜适量，
花椒适量红辣椒段适量
辅料:
油适量，
糖适量，
豆瓣酱适量，
酱油适量，
剁椒适量香辣爆炒毛肚的做法步骤
1.所需配料准备就绪。
2.毛肚切条状，入开水锅汆烫四五秒即可捞出过凉。
3.所有配料均改刀备用。
4.过凉后的毛肚筋道十足。
5.锅中入油烧热倒入红辣椒和花椒炒香，依次加入青椒和洋葱翻炒。
6.放入豆瓣酱和剁椒，酱油翻炒。
7.加入毛肚大火翻炒。
8.淋入酱油炒香立刻出锅，时间一定要掌握好，慢一点口感就逊色了。
9.撒入香菜碎，美美的毛肚享用吧。
10.成品图。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
毛肚入开水锅汆烫一下，不是焯水哦，几秒钟立刻盛出过凉，大火翻炒，快速炒匀，减少毛肚在锅中停留的时间，口感才会脆感十足！
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热菜 家常菜 下饭菜 宴客菜 毛肚
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