主料:
鸡爪适量，
青椒适量，
柠檬适量，
红椒适量
辅料:
花椒，
几粒，
香叶，
两片，
八角，
两粒柠檬泡椒鸡爪的做法步骤
1.新鲜鸡爪适量。
2.剪去趾甲，洗净。
3.凉水下锅。
4.两个大料，几粒麻椒，两片香叶去腥。
5.水沸再煮5分钟。
6.关火焖5分钟。
7.捞入冷水中淘洗干净，浸泡几分。
8.青红椒，姜丝，蒜。
9.倒去冷水。
10.柠檬切片。
11.泡椒适量，泡椒水一小碗。
12.青红椒，蒜蓉，姜丝，柠檬放鸡爪上。
13.适量盐（泡椒水含部分盐份，盐酌情放入），鸡精调味儿。
14.抓拌均匀，腌制6小时。期间多次翻拌，入味儿更均匀。
15.成品。
16.成品。
TAGS：
凉菜 家常菜 鸡爪
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