主料:
琵琶腿，
3只，
胡萝卜，
少许，
西兰花适量
辅料:
食用油，
少许，
食盐，
少许，
蒜头，
2瓣，
生姜，
4片，
鱼露，
1汤匙，
红糖，
1汤匙，
料酒，
2汤匙，
蜂蜜，
2汤匙，
蚝油，
2汤匙，
酱油，
3汤匙照烧鸡腿饭的做法步骤
1.琵琶鸡腿洗净沥干
2.用刀剔除鸡骨，再用牙签在正反两面扎些小眼
3.倒入1汤匙料酒
4.1汤匙酱油
5.一汤匙红糖
6.再放入大蒜粒和姜片腌制30分钟
7.调照烧汁：奶锅中倒入料酒、鱼露各1汤匙
8.耗油、酱油、蜂蜜各2汤匙
9.用中小火煮至液体浓缩至一半，稍有些焦糖香时关火备用
10.水中滴少许食盐、食用油烧开，将备好的西兰花等入锅焯烫，盛起过凉开水备用
11.平底锅加热后滴少许食用油，放入腌好的鸡腿、皮面朝下
12.煎制两面焦黄后倒入照烧汁
13.煮开后转大火收酱汁关火
14.拣至案板上切大块
15.提前煮好米饭
16.将西兰花一起放入米饭中，再淋上少许酱汁就OK了
小窍门&温馨提示
1、如果觉得自己调酱汗麻烦，可以购买瓶装照浇汁
2、此配方酱汁味道比较浓郁，喜欢味淡的朋友可适量减少些
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主食 家常菜 午餐 琵琶腿
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