主料:
童子鸡，
1只，
生姜适量，
花椒，
少许，
香叶，
少许，
料酒，
2勺，
老抽，
1勺，
豆瓣酱，
1大勺，
糖，
3g，
盐，
2g，
大蒜适量，
葱段适量，
桂皮适量，
辣椒适量
辅料:
油，
少许土豆烧鸡的做法步骤
1.锅烧热倒少许油，下花椒辣椒，香叶桂皮，炒香
2.下大蒜、葱段、生姜，炒香。
3.炒香后倒入洗净的鸡块，煸炒出水份，多炒炒。
4.倒入2勺料酒，炒匀。
5.加一大勺豆瓣酱
6.翻炒均匀
7.加水沒过鸡块
8.加一勺老抽
9.一点糖提鲜，盖盖子烧十来分钟，再来处理土豆和香菇
10.土豆和香菇放入
11.加一点盐调味，中火炖二十来分钟至肉质软烂
12.大火收汁，放入青红椒
13.加一点鸡精、炒匀即可出锅
14.香喷喷热腾腾的土豆烧鸡就做好啦
15.麻辣诱惑啊！
16.小鸡腿好好吃
17.土豆也超级入味了，下次多放一点。
小窍门&温馨提示
1、配菜随意搭配，胡萝卜啊，洋葱啊……吃了鸡肉再烫点粉丝和各种素菜，超好吃。
2、豆瓣酱很咸了，少加点盐哦。
TAGS：
热菜 家常菜 童子鸡
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