主料:
羊蹄，
15个青红海椒适量豆瓣酱适量
辅料:
豆鼓适量，
泡椒适量口水羊蹄的做法步骤
1.羊蹄拿回来，漂2次水，每次半小时【把味道漂掉】
2.要想吃好吃的羊蹄，单靠卤，不好吃。还是用川菜的办法，焖。这就是准备的炒料
3.炒上色
4.冒汤，闷基本2个小时。慢慢的入味【这个汤做面条的底汤，比牛肉面还好吃】
5.焖好羊蹄捞起来。豆鼓，海椒。炝锅
小窍门&温馨提示
麻辣味道要突出，微带豆鼓味道
TAGS：
热菜 羊蹄
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