主料:
五花肉，
350g黄皮豆干，数块鹌鹑蛋，
数个
辅料:
蒜头，
1个调料
油适量，
盐适量，
酱油适量，
老抽适量，
料酒适量，
十三香适量，
胡椒粉，
1匙，
冰糖，
1块，
鸡精，
少许，
清水适量五花肉焖黄皮豆干 的做法步骤
1.五花肉蒸熟切厚块。
2.黄皮豆干切小块，蒜头剥粒。
3.鹌鹑蛋蒸熟后剥去壳。
4.起锅热油，倒入五花肉。
5.慢火煸出部分油脂。
6.倒入鹌鹑蛋。
7.炸至虎皮状。
8.放入蒜粒炒香。
9.放入一块冰糖 。
10.炒出糖色后将食材拌匀上色 。
11.加入盐、酱油、老抽、料酒、十三香、胡椒粉调味。
12.加入适量的清水 ，倒入黄皮豆干，盖盖转中小火焖15分钟。
13.水分收干，加入鸡精提鲜，出锅。
14.成品。
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热菜 家常菜 五花肉
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