主料:
松花蛋，
5个，
内酯豆腐，
150克，
蒜，
15克，
姜，
10克，
香菜，
10克，
红辣椒，
1个，
生抽，
15克，
米醋，
30克
辅料:
芝麻油，
2克调料
蒸鱼酱油，15克皮蛋拌豆腐的做法步骤
1.姜去皮，香菜清洗干净备用。
2.松花蛋分切成四瓣摆放在盘子周围，豆腐切块放置盘中间。
3.先来调个料汁，把蒜捣成泥，姜切碎末，香菜切碎放入小碗里，加入米醋。
4.加入生抽。
5.加入蒸鱼酱油。
6.加入芝麻油，搅拌均匀，调料汁就做好了。
7.把调料汁淋入盘中，撒入切好的辣椒圈即可。
8.成品图。
9.酸香味美，清淡可口!
小窍门&温馨提示
松花蛋又称皮蛋，调料汁里无需放盐，加入米醋可以中和松花蛋的碱性。成品酸香味美，清淡可口。内脂豆腐底部四角处切开一个小口，使空气进入倒扣在盘中可以轻松的脱模。
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凉菜 家常菜 中式宴请 宴客菜 午餐 晚餐 松花蛋
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