主料:
空心菜，
500g，
黄鳝，
250g
辅料:
生姜粉，
1小勺，
芹菜，
少许，
鸡粉，
1小勺，
淀粉适量，
辣椒适量，
蒜头，
8到10瓣黄鳝炒空心菜的做法步骤
1.把刚刚杀好的鳝鱼洗净放盆里，加点鸡精、生姜粉、淀粉。
2.搅拌均匀静止腌制15分钟。
3.准备剁碎的蒜头、辣椒、芹菜珠备用。
4.把空心菜洗干净备用。
5.热锅下油，爆香一半蒜头。
6.放下空心菜，快速翻炒，下少许鸡精。
7.把炒好的菜装盘。
8.洗净锅，再爆香剩下的蒜头、芹菜珠跟辣椒，放入腌制好的鳝鱼炒至熟。
9.把炒好的鳝鱼放到刚刚装盘的才上即可。
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