主料:
偏口鱼，
2条
辅料:
油，
30克，
盐，
10克，
白糖，
3克，
料酒，
20克，
醋，
20克，
生抽，
30克，
辣椒酱，
10克，
葱适量家常烧偏口的做法步骤
1.把偏口鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
2. 热油，放入葱蒜爆香。
3. 旺火，放入偏口鱼。
4. 烹入料酒。
5. 再烹入适量醋。
6.蒸发后，加适量生抽
7. 加适量清水，烧制5分钟。
8. 把鱼翻面，加盐、白糖、少许辣椒酱调味，再烧制2分钟。
9. 旺火收汁，即可关火。
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、为了保持鱼的完整，尽量减少鱼的翻动次数。
2、要用辣味淡的鲜辣椒酱，可以起到去腥提味的作用。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 偏口鱼
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