主料:
比目鱼，
350克，
青椒，
1个，
红椒，
半个，
鸡蛋，
1个
辅料:
调和油适量，
料酒，
2勺，
盐，
少许，
黑胡椒碎，
少许番茄红烩调料，35克姜片，
2片，
蒜瓣，
2个，
面粉适量，
香油，
几滴茄汁比目鱼的做法步骤
1.比目鱼解冻洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗里加点盐、黑胡椒碎、料酒拌匀腌制半小时以上 。
2.准备好的配料：葱姜末、青红椒块 。
3.碗里加入一个鸡蛋打散，把腌制好的鱼块放入蛋液中裹一下。
4.再放入面粉中裹匀。
5.油锅加热后，放入鱼块。
6.炸至金黄色捞出控油。
7.另起油锅爆香葱姜末 。
8.加入适量清水和番茄红烩调料煮至调味料完全化开变浓稠，你也可以用番茄沙司代替。
9.放入炸好的鱼块，快速裹上酱汁。
10.加入青红椒块淋香油翻匀。
11.即可出锅。
小窍门&温馨提示
这种鱼肉非常嫩，煮熟后很容易散，所以最后裹酱汁这一步骤最好是快速下锅翻几下即可，我今天用的番茄红烩调料里面已经调好味道的，所以我不用加糖加盐，如果你改成番茄沙司就自己调整吧。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 比目鱼
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