主料:
黄骨鱼适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
油适量，
姜适量，
豆豉适量，
蒜适量，
葱适量豆豉焖黄骨鱼的做法步骤
1.材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）
2.葱、姜、蒜、豆豉。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。
5.将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。
6.炒香后和黄骨鱼一起炒匀。
7.加一碗水入锅里。
8.大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。
小窍门&温馨提示
黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
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