主料:
三文鱼头，
一个东北大豆腐，400克
辅料:
色拉油，
500克，
葱，
100克，
姜，
50克，
蒜，
50克，
酱油，
50克，
糖，
50克，
料酒，
100克三文鱼头炖豆腐的做法步骤
1.三文鱼头一个处理干净，劈两半，然后锅里放适量的油对鱼头进行煎炸
2.鱼头两面煎炸成金黄色捞出待用
3.锅刷净放少许油，然后放葱姜蒜煎出香味，放入白糖，少许酱油，少许料酒，鱼头下过添水没过鱼头
4.开锅后小火顿三十分钟待到汤成奶白色，放入切好的豆腐，少许的盐，继续炖煮
5.继续中火炖十分钟左右，待到豆腐出现蜂窝装，这时汤汁已经浸满豆腐，汤色奶白就可以出锅了，撒上事先准备好的香菜末 上桌 完美
6.汤汁鲜美
7.卤水豆腐滑嫩多汁
8.鱼肉紧实有嚼头
9.鱼头中有很多胶原蛋白
10.配上香喷喷的东北大米饭 闺女吃了好多
小窍门&温馨提示
鱼头必须新鲜 其他边角料也可以一起用来炖汤
TAGS：
热菜 家常菜 三文鱼头
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