主料:
鱼干适量
辅料:
辣椒适量,
姜适量,
蒜适量,
香葱适量,
孜然粉适量,
盐适量香酥鱼干的做法步骤
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1.鱼干用凉水泡会(不然直接炒,鱼肉太硬了不好咬)。
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2.切好葱,姜,蒜,辣椒。
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3.鱼干稍稍泡软后加料酒泡会(我不喜欢吃鱼头就剪掉了)。
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4.锅里倒油,油量比平时炒菜量稍多点,煸香姜蒜。
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5.把鱼干沥干后放入锅内,加1大勺料酒翻炒。
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6.等炒香,料酒蒸发后把辣椒放入翻炒。
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7.放入少许盐,孜然粉翻炒。(没有的话可自己加点烧烤粉,或椒盐粉,或其他的调味粉)
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8.炒到鱼干变脆,调料沾上鱼干,撒上香葱即可。
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9.下饭和下酒菜的佳品啊。
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小吃 家常菜 午餐 晚餐 鱼干
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