披萨饼皮
披萨专用粉，150克干酵母粉，2克盐，
1克，
糖，
6克，
水，
100克，
橄榄油，
10克披萨酱
洋葱，
80克，
蒜，
1瓣，
西红柿，
200克，
番茄酱，
20ML，
盐，
1克，
黑胡椒粉，
少许，
糖，
5克，
披萨草，
1小勺，
橄榄油，
10克披萨馅料
蘑菇，
3个，
青椒，
30克，
红甜椒，
30克，
蟹柳，
3条，
虾仁，
100克，
马苏里拉奶酪，
150克迷你海鲜披萨的做法步骤
1. 准备披萨饼皮的材料：披萨专用粉 150克 干酵母粉 2克 盐 1克 糖 6克 橄榄油 10克 水 100克
2.准备披萨馅料：青椒和红甜椒切丝，蘑菇切小块，蟹柳切小段，马苏里拉奶酪切碎粒
3.把所有披萨饼皮的材料揉成混合揉成可以形成透光薄膜状的面团，将面团放在容器里，用保鲜膜包裹好，进行基础发酵。
4.在面团进行发酵时，制作披萨酱，将西红柿去皮切成小块，蒜剁成蒜末，洋葱切小粒，平底锅烧热橄榄油，放入洋葱粒和蒜末炒香
5.加入西红柿翻炒，放入盐、糖和披萨草翻炒均匀
6.将西红柿炒至浓稠，加入黑胡椒粉炒匀，披萨酱就做好了，煮好的披萨酱放凉再用
7. 面团完成基础发酵可以用手指搓一下面团，如果手指搓的东东不回缩不塌陷，完成了基础发酵
8.把完成基础发酵的面团排气滚圆松弛15分钟。松弛好的面团擀成薄薄的面片，用圆形模具压出圆形的面片
9.把圆形面片放在烤盘上，抹上自制的披萨酱
10.撒上马苏里拉芝士，放入准备好的蘑菇块、青椒粒和红甜椒粒，还有蟹柳和虾仁
11. 在披萨表面再撒些马苏里拉芝士丝，放入200度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟
小窍门&温馨提示
1、披萨专用粉可以用高筋面粉代替
2、制作披萨酱可以加入适量清水煮，而自制的披萨酱要放冰箱保存，1个星期内吃完~面团可以提前一晚揉好后放冰箱保存。这次制作的披萨酱刚好用完。
3、披萨面团上面放什么样的食材全凭喜好
TAGS：
烘焙 其他菜系 盐
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 泰式海鲜酸辣河粉的做法,泰式海鲜酸辣河粉怎么做,泰式海鲜酸辣河粉的做法,泰式海鲜酸辣河粉图片,泰式海鲜炒河粉,泰式酸辣海鲜粉丝
下一篇： 蒜台焖土鳝的做法,蒜台焖土鳝怎么做,蒜子焖鳝段,蒜子焖鳝的做法,蒜子焖黄鳝,蒜子焖白鳝
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
