主料:
金鲳鱼，
1条，
番茄，
2个，
姜丝适量，
葱适量，
香菜适量
辅料:
盐适量，
生粉，
少许（抹鱼身）番茄金鲳鱼的做法步骤
1.金鲳鱼洗净沥干水，两面抹上盐和少许生粉腌制一会。
2.锅中热油，放入金鲳鱼小火煎。
3.煎完一面再煎另一面，煎至两面微金黄色。暂出锅。
4.番茄切块，姜切丝，香菜和葱切小段。
5.锅中少许油，放入番茄，翻炒几下。
6.兑水，把鱼放入，姜丝也一起放入。大火煮开转中小火煮一小会，再翻另一面，再煮一小会。
7.煮至番茄出汁，变软。按口味调入盐，放入葱和香菜即可。
小窍门&温馨提示
1.番茄放多少，按鱼的大小来定，个人觉得放多点番茄煮得更好吃，更入味。
2.煮的时候火不要太大火，汤汁会有点浓，要注意不要粘住锅底啦。
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