主料:
马鲛鱼,
1000g
辅料:
五花肉,
200g,
韭菜,
200g,
鸡蛋,
1颗调料
生姜适量,
葱适量,
花椒适量,
盐适量,
白糖适量,
白胡椒适量鲅鱼水饺的做法步骤
1.准备新鲜马鲛鱼处理干净。
2.花椒,葱姜丝加开水泡上备用。
3.剔骨去皮,中间的深红色的肉不要。
4.用刀背剁成肉泥,加入一个鸡蛋顺一个方向搅拌均匀,然后将葱姜水分3次倒入接着按刚才的方向接着搅打上劲。
5.等鱼肉完全上劲加入五花肉,盐,糖,白胡椒接着搅打上劲。
6.调入油搅匀。
7.加入韭菜搅匀备用,馅就活好了。
8.鲅鱼饺子的皮一定要薄,要大。这样吃起来才过瘾。
9.煮好水饺配上自己喜欢的酱汁就可以了。
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主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐 马鲛鱼
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