主料:
河虾，
150克，
韭菜花，
300克
辅料:
姜，
2片，
蒜，
2瓣，
小红椒，
1个，
盐，
2克，
鸡精，
1克，
胡椒粉，
1克，
生粉，
10克，
生抽，
1勺韭菜花炒河虾的做法步骤
1.河虾清洗干净，沥干水份。
2.放入盆中，加生抽、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
3.韭菜花洗净沥干水份后切成段。
4.姜切末、蒜切末、小红椒切段。
5.腌制好的河虾撒上一层淀粉。
6.锅内热油，下河虾油炸。
7.炸至定型盛出，继续烧热油再入锅复炸一次。
8.炸好的河虾盛出控油。
9.锅内留底油，下姜末、蒜末小火炒香。
10.下韭菜段、红椒段大火翻炒几下。
11.加入炸过的河虾炒均匀。
12.最后调入生抽、盐、鸡精炒入味。
13.成品图。
小窍门&温馨提示
1、河虾处理好先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉可起到增香去腥的作用
2、腌制好的河虾撒上淀粉再入锅油炸，复炸一次的是为了虾吃起来更酥脆
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 河虾
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