主料:
面粉，
300克，
开水，
150克，
豆芽适量，
芹菜适量，
小河虾适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
烹调油适量薄饼卷菜的做法步骤
1.材料图。河虾提前腌上，加生抽盐和料酒。
2.面粉放在大碗中，加开水拌成面絮。让面絮稍稍放凉。
3.豆芽洗干净，芹菜切段。
4.将豆芽和芹菜先焯水后过凉。
5.面絮凉到不烫手时揉成面团，稍饧后再揉可以揉的很光滑。
6.6、将面团分成小剂子。
7.擀成薄饼。
8.蒸锅水烧开，笼格上刷一点儿油，放上一张饼子，盖上盖子，再擀第二张饼子，第二张饼子擀好后开锅放在第一张上面，可以往饼了上刷一点油。
9.就这样边蒸边往上加饼子，最后的饼子放上后再蒸几分钟。
10.蒸饼子的时候可以准备菜了，腌好的小河虾倒掉多余的水份，拌上淀粉。
11.全都蒸好后开锅，将饼子取出，揭开散气。
12.坐锅烧油，油热后下小河虾炸透。
13.之前准备的豆芽和芹菜淋水，加调料入味儿做成拌菜。准备吃了，往饼了上放上菜和小河虾，卷着吃吧。
小窍门&温馨提示
蔬菜可以随意，以自己喜好为好。偶尔凑和一下，家里有啥吃啥也关系哟。
擀饼子时，可能两张叠一起，中间涂上油，这样能擀得更薄。
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面食 家常菜 饼 面粉
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