主料:
青蟹,
2只
辅料:
花生年糕,200克
配料:
海鲜酱,
20克,
辣椒酱,
10克,
蚝油,
5克,
吉士粉适量,
蒜片适量,
葱适量,
姜适量青蟹炒年糕的做法步骤
1.把青蟹外壳刷洗干净。
2.扒开蟹壳,去除沙包、鳃叶,清洗干净。
3.将其斩成小块。
4.把蟹肉的横切面沾上吉士粉【淀粉也可以】。
5.抖掉多余的粉。
6.放入油锅炸熟。
7.年糕在锅中淖水捞出。
8.锅中放入少许色拉油烧热,加入葱姜、蒜片煸香。
9.放入海鲜酱,辣椒酱,蚝油稍煸一下。
10.加入两勺水,放入炸好的蟹块和年糕。
11.翻炒收汁。
12.汤汁浓稠时,出锅装盘。
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