主料:
韭菜适量，
河蚌适量
辅料:
盐适量，
油适量韭菜炒河蚌的做法步骤
1.辽阳的春天在四月初，清明时节去采摘野菜也不错的，这个时候韭菜也是刚刚长大，吃起来很香的，
2.在河里踩到的新鲜河蚌
3. 用刀在河蚌里滑动，要滑到河蚌里的肉柱，挖出蚌肉。
4.挖出的河蚌肉， 很新鲜吧
5.用布把河蚌肉包住，为了拍的时候不蹦到外面。
6.要刀在河蚌上拍打，要拍到肉松软，扁平
7.肉松软后切条，拍软是为了吃起来不硬，
8.放开水里快速捞出，放油，放韭菜，河蚌肉，盐，快速炒一下，就可以享受美食啦，很鲜美哦，有独特的味道的。
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热菜 韭菜
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