主料:
雪里蕻,
400克(腌制的),
黄豆,
150克(泡发的)
辅料:
植物油适量,
葱花适量黄豆炒雪里蕻的做法步骤
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1.腌好的雪里蕻清洗干净
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2.干黄豆提前泡好,去掉死豆硬豆
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3.雪里蕻切成小小的丁
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4.炒锅中多放些油,下入葱花,煸炒出香味
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5.倒入雪里蕻翻炒片刻,再倒入黄豆
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6.翻炒几分钟后,倒入热水,与菜持平即可,盖上盖,中小火焖煮五分钟左右,将黄豆焖熟
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7.打开锅盖,收收汁,即可出锅
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8.来一碗清粥或者白煮面,真是清爽好吃,朴素的美味!
小窍门&温馨提示
没有自己腌的雪里蕻,也可以在市场上买到;雪里蕻由于是腌制的,里面的盐份很高了,炒之前可以略微泡下清水,去掉多余的盐份,炒时不要再放入盐了;雪里蕻吃油,可略微多放些油来炒;喜食辣者,还可以放几个干红辣椒,味道更赞!
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家常菜 常见菜式 雪里蕻
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