主料:
荠菜适量，
鸡蛋，
2只
辅料:
姜蓉适量香菜适量，
葱适量，
云吞皮适量，
蒜蓉适量
配料:
蔬菜油适量，
盐适量，
鸡精适量，
冬菜适量荠菜鸡蛋云吞的做法步骤
1.将两只鸡蛋打散后，烧热油锅倒入煎成饼。
2.两边煎至金黄色后盛出。
3.剁碎后备用。
4.荠菜摘洗干净也剁碎。
5.将剁碎的荠菜倒入一大器皿内，注入适量蔬菜油，将之搅拌均匀。（放入油是为了防止荠菜出水，可以用油将水分锁住）
6.再把剁碎了已经放凉的鸡蛋加入。
7.搅拌均匀。
8.然后再将蒜蓉姜蓉也一起放入。
9.调入适量盐以及鸡精一起搅拌均匀。
10.用买回来的云吞皮包出两种不同形状的云吞。
11.烧开半锅水后倒入做好的云吞，大火煮。
12.约煮两三分钟，调入少许盐以及鸡精作为汤的调味。
13.然后放入葱、以及香菜。
14.最后再放少许冬菜，即可熄火食用。
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