主料:
西芹，
300克，
胡萝卜，
100克，
花生米，
400克
辅料:
八角，
5克，
香叶，
2克，
花椒，
5克，
辣椒，
5克，
芝麻油，
5克，
辣椒油，
5克调料
生抽，
15克，
米醋，
30克，
盐适量西芹拌花生米的做法步骤
1.胡萝卜去皮，花生米里提前放入香叶、八角、花椒、辣椒用凉水泡一夜。
2.先做料汁：小碗里倒入米醋。
3.加入生抽。
4.放入盐、辣椒油、芝麻油搅拌均匀，料汁就做好了。
5.西芹和胡萝卜分别切小段。
6.开水锅里倒入少许的食用油和盐（分量外），放入西芹和胡萝卜焯水两分钟捞出过凉沥干水分。
7.花生米连泡的汤水一起倒入锅里，沸腾后煮五分钟。
8.煮好的花生米放入盆中，放入焯好水的西芹和胡萝卜，倒入料汁。
9.充分的翻拌均匀即可。
10.成品图，简单易做！
11.清淡爽口！
12.咸香入味！
小窍门&温馨提示
辣椒油随个人口味适当添加，西芹和胡萝卜焯水的时候放点食用油和盐可使焯出的菜颜色更漂亮。菜品清淡爽口，咸香美味，入味十足！
TAGS：
凉菜 家常菜 西芹
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