主料:
芥兰，
250克，
土鸡蛋，
2个
辅料:
淀粉，
5克，
清水，
30毫升，
鸡精，
少许，
大蒜适量，
盐适量芥兰炒蛋的做法步骤
1.准备好原料；
2.芥蓝削皮去老梗，洗净切片；
3.淀粉用30毫升清水溶解；
4.敲入鸡蛋，放入少许盐，搅拌均匀；
5.热锅热油，入蒜末爆香，倒入芥蓝快炒至断生；
6.调入适量盐和鸡精，盛出；
7.另起一锅，热锅热油，倒入鸡蛋液炒熟划片；
8.最后倒入鸡蛋炒匀即可出锅。
9.成品。
小窍门&温馨提示
1、芥兰可抑制性激素的分泌，不宜食用过多，次数也不应太频繁；
2、鸡蛋液中加入少许淀粉可使炒出的鸡蛋蓬松可口。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 芥兰
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