主料:
儿菜适量，
盐，
少许
辅料:
辣椒面适量，
花椒面适量，
白糖，
少许，
鸡精，
少许，
盐，
少许生腌儿菜的做法步骤
1.儿菜选嫩的买，买回来清洗干净控干水分。
2.改刀切成小条状，撒少许盐，搅拌均匀，放在一块大纱布里，紧紧包住，上面用一大桶水压实，压一整天，生腌就好了。
3.腌好后，取出吃的量，放入碗里。
4.放上配料里的所有佐料拌匀。
5.麻辣鲜香，下饭神器。
小窍门&温馨提示
儿菜一定选嫩的买，这样腌出来的口感脆爽。腌的时候要出些水，用纱布攥干就好了，吃的时候尝咸淡后再调入少许盐。现吃现做，不要一次做太多，腌好的不吃可以放入冰箱冷藏保存三五天，不要冷冻，冻了再拿出来吃就没法吃了。
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