主料:
猪小排，
2截，
糯米，
250克，
香菇，
50克
辅料:
姜片适量，
蚝油，
1勺，
五香粉，
1勺，
糖，
半勺，
老抽，
1勺，
生抽，
1勺，
料酒，
2勺，
盐，
1勺，
葱适量，
荷叶，
1片荷叶糯香排骨的做法步骤
1.糯米事先洗净浸泡1晚，最好选用猪小排，口感更好
2.排骨切成段状，清洗掉血水
3.取葱白姜片放入，能祛除腥味
4.随后依次放入蚝油1勺、五香粉1勺、糖半勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、盐1勺，用手抓匀，套上保鲜膜放入冰箱内腌制4小时以上
5.香菇用凉水泡一会儿
6.切成丝状
7.热锅，下油，待油热至7分时放入香菇丝，放少许盐炒一会
8.将泡好的糯米沥水后和炒好的香菇丝混合搅拌
9.荷叶洗净铺在蒸笼上，在荷叶底部先垫一层糯米香菇丝
10.腌制好的排骨均匀的裹上糯米
11.放入蒸笼中码好
12.最后盖上剩余的糯米
13.将荷叶从四周往中间包裹起来
14.放入炉灶中，中小火蒸 1个小时左右即可
15.最后撒上些许葱花，一道香味四溢的荷叶包糯香排骨就完成了，糯米中带着荷叶的清香，口感软滑，有种入口即化的感觉，排骨嫩香，实属一道既简单又美味的经典佳作
16.成品
17.成品
小窍门&温馨提示
1.排骨血水清理干净，排骨事先不需要焯水，腌制过后可以祛除腥味
2.香菇不宜用热水泡，泡的时间也不宜过长，营养和香味都会跑掉，小炒一会儿可以让整道菜更加的入味
3.糯米不宜消化，肠胃消化系统不好的亲们，建议恰到好处就好，切勿贪嘴哦
TAGS：
主食 家常菜 浙菜 老人 米饭 冬季食谱 宴客菜 晚餐 猪小排
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 烤时蔬的做法,烤时蔬怎么做,烤时蔬怎么做,烤时蔬有哪些蔬菜,烤时蔬热量,烤时蔬英文
下一篇： 煮土豆的做法,煮土豆怎么做,煮土豆需要多长时间,煮土豆冷水下锅还是热水,煮土豆怎么做好吃,煮土豆的功效和作用
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
