主料:
红菜苔适量
辅料:
大蒜适量，
生油，
少许，
花椒油适量，
芝麻油适量，
橄榄油适量，
红油适量
配料:
盐适量，
糖适量，
味精适量，
醋，
少许凉拌红菜苔的做法步骤
1.新鲜的红菜苔。
2.洗净折断。
3.锅里水烧开。
4.锅里放少许油，下入洗净折断的红菜苔氽水（最多一分钟就可以了）我家吃得比较生，所以时间还稍短点。
5.捞起冷却备用。
6.冷却后的红菜苔放碗里准备放调料。
7.盐适量、糖少许、把压碎的大蒜加入（大蒜压碎后不用加水）、味精适量、生抽少许、醋少许、再加入花椒油、芝麻油、橄榄油及红油（红油多点没事）。
8.调料放齐，然后拌匀装盘即可。
小窍门&温馨提示
紫菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。
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