主料:
面粉，
280g，
清水，
145g，
酸菜，
200g，
猪肉馅，
100g
辅料:
大葱，
2根调料
盐，
4g，
食用油，
10g，
香油，
3g小黄姜，4g清水，
50g六月鲜特级酱油，12g六月鲜红烧酱油，4g味达美臻品蚝油，5g酸菜猪肉饺子的做法步骤
1.面粉、清水和成面团，放盆中醒着。
2.酸菜猪肉馅的原料：酸菜切碎挤出水分，大葱和猪肉馅。
3.猪肉馅中加入盐搅拌均匀，加入六月鲜特级酱油搅拌均匀。
4.加入小黄姜搅拌均匀。
5.加入味达美臻品蚝油和六月鲜红烧酱油搅拌均匀，再分次加入50克清水搅拌均匀。
6.加入酸菜，搅拌均匀。
7.加入切碎的大葱和香油提香。
8.面团揉光滑，搓长条，切小面剂。
9.小面剂擀圆。
10.包入适量酸菜猪肉馅。
11.两手虎口捏紧面皮边缘，将饺子肚挤出来。
12.包好的饺子，入开水锅中煮三开，美味的酸菜猪肉饺子上桌。
小窍门&温馨提示
酸菜要切得碎一些，比较好消化，酸菜猪肉馅，猪肉多放点好吃。
TAGS：
主食 家常菜 面粉
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