主料:
刀豆，
200g，
五花肉，
100g，
胡萝卜，
一段
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量调料
生抽，
1勺，
盐适量，
油适量刀豆炒肉片的做法步骤
1.刀豆洗净，掐掉两头，这个嫩的一点老筋都没有。
2.刀豆斜着切成菱形块。
3.胡萝卜也切成薄薄的菱形片。
4.烧水，水里加点盐，刀豆放进开水里焯烫至颜色变深捞出沥干备用。
5.起锅热油，放葱姜和五花肉翻炒。
6.炒至肉片变色，放胡萝卜片炒一下。
7.加入焯好的刀豆，加一勺生抽炒匀。
8.放蒜片，适量盐调味，加点水。
9.盖好锅盖焖几分钟，让刀豆熟透入味。
10.开盖，翻炒一下准备出锅装盘。
小窍门&温馨提示
刀豆以及四季豆、豆角之类都一定要先焯水，然后炒熟再吃，去除其中的皂苷，不然会中毒的哦。
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热菜 家常菜 刀豆
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