主料:
老豆腐，
400克左右，
柿子椒，
1个，
黑木耳，
40克，
郫县豆瓣酱，
1茶匙半，
葱，
2根，
糖，
1茶匙，
姜，
3～4片
辅料:
鸡精，
1小勺，
玉米淀粉，
半茶匙家常豆腐的做法步骤
1.准备好食材
2.老豆腐用开水烫一下，切大约0.5厘米厚的薄片，然后再切成三角形
3.全部切好备用
4.不粘锅倒油加热，中小火慢煎，轻轻的翻面
5.煎至两面金黄捞出
6.葱切葱花，姜切碎，柿子椒洗净切块备用
7.锅里留底油，爆香葱花，姜片
8.加入1大茶匙的郫县豆瓣酱，翻炒，炒出红油（火不要太大，太大容易糊）
9.再加入豆腐和木耳翻炒，加入适量的清水和1茶匙白糖炒匀，烧开入味
10.加入柿子椒翻炒断生，再加入鸡精1小勺
11.最后用半茶匙的玉米淀粉加一点清水勾芡，收汁，炒匀即可
12.很香，很下饭...
13.成品图
14.成品图
小窍门&温馨提示
1）郫县豆瓣酱不要加太多，太多会咸
2）炸豆腐的时候不要炸得太老火，感觉两名金黄即可，太老火豆腐会比较硬
TAGS：
热菜 家常菜 老豆腐
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