主料:
甜豆，
250g，
腊肠，
2个
辅料:
蒜瓣，
2瓣，
小米椒，
1/3个调料
植物油，
15ml，
料酒，
1小勺，
胡椒粉，
少许，
鸡精适量，
生姜粉适量甜豆炒腊肠的做法步骤
1.准备好食材。
2.把甜豆摘除头尾撕去筋后洗净，锅内放入水加少许盐，水开后把甜豆抄一下水捞起。
3.香肠冲洗干净，擦干水分，加入料酒和生姜粉，胡椒粉搅拌均匀，蒸锅内加水，水开后把香肠隔水蒸10分钟左右取出待凉，切成薄片待用。
4.食材处理完毕。
5.锅内加入植物油，烧六分热，把蒜瓣片和小米椒碎倒入炒一下，把甜豆翻炒后再把香肠倒入继续翻炒，加盐和鸡精拌炒后即可装盘。
6.这道色泽亮丽，味道脆香，微甜的甜豆炒香肠就做好。
小窍门&温馨提示
甜豆和豌豆的区别：甜豆是豌豆和荷兰豆的杂交品种，外观和风味在二者之间，甜豆很像豌豆，但里面豆荚内的果仁比豌豆小，比荷兰豆大，甜豆的豆荚是可以食用。豌豆只有里面的果仁可以食用，豆荚是不能食用的。
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家常菜 快手菜 下饭菜 春季食谱 甜豆
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