主料:
圆茄子，
一个，
尖椒，
两个，
干红辣椒，
两三个，
葱适量，
蒜适量
辅料:
生抽适量，
料酒适量，
盐适量，
淀粉适量，
糖适量，
醋适量，
植物油适量茄子尖椒炒肉片的做法步骤
1.茄子切条，用清水洗净，控干水份，加入少量盐，搅拌均匀，放置一会儿
2.尖椒切条
3.猪肉切片，加入一勺生抽，一勺料酒，适量淀粉，搅拌均匀，放置一会儿
4.葱蒜切片，干红辣椒切小段
5.小碗中加入三勺生抽，两勺醋，一勺糖，适量盐，两勺淀粉，适量清水，搅拌均匀
6.锅中放入适量植物油，放入猪肉，翻炒至变白，盛出待用
7.锅中放入适量植物油，把茄子稍微攥一下，扔掉出来的水份，把茄条放入锅中，翻炒至变软，把多余的油全部倒出，茄子上含有的油就足够了
8.放入葱蒜干红辣椒翻炒
9.放入尖椒翻炒
10.放入猪肉片
11.加入小碗中的调料汁
12.大火翻炒均匀即可
13.成品图。
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热菜 家常菜 圆茄子
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