主料:
牛蒡，
2根
辅料:
生抽，
2大匙，
老抽，
2小匙，
糖，
1.5大匙，
盐，
1小匙，
油，
1大匙清炒牛蒡丝的做法步骤
1.牛蒡擦洗干净，切丝。（牛蒡的香味在皮上，皮不要削掉。）
2.边切边把牛蒡泡在淡盐水或醋水里去除泥土味。（牛蒡很容易氧化，所以切了要立即泡浸。）
3.热油锅，把牛蒡从水中捞起直接放入锅里炒约2-3分钟。
4.放入生抽，老抽，糖和盐炒匀，焖煮2分钟即可。
5.简单爽脆，还营养。（撒上熟芝麻就更香了，我忘了。）
小窍门&温馨提示
1. 此菜不易炒太久，失去脆度口感就不好了。
2. 用冰糖代替白糖更加清甜健康。
3. 一次可以多做点，放冰箱，凉着吃风味更佳。
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