主料:
咸腊肉适量鲜五花肉适量冬笋适量
辅料:
姜适量，
蒜适量调料
料酒适量，
冰糖适量咸肉烧冬笋的做法步骤
1.新鲜采挖的冬笋去壳，对半切开。
2.冷水下锅焯水5分钟去除涩味。
3.切滚刀块备用。
4.咸肉和五花肉切小块。
5.冷水下锅焯水，温水冲洗，沥去水分。
6.肉块放入锅中翻炒出油（可放少许油防止粘锅），放入料酒和冰糖，放入姜蒜炒香。
7.放到煮锅中，放入笋块、葱结，加水烧煮半小时左右（咸肉盐分足够，不用再加盐）。
8.冬笋爽脆，肉块咸香，汤汁鲜美。
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热菜 家常菜 下饭菜 冬笋
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