主料:
鱼腥草,
半斤
辅料:
大蒜,
30g
配料:
生抽适量,
醋适量,
辣椒粉适量,
盐适量,
白糖适量,
鸡精适量炝拌鱼腥草的做法步骤
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1.这就是新鲜鱼腥草,
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2.洗干净后撕成大小合适的段
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3.加入一小勺盐腌制十多分钟,使鱼腥草出水,挤出多余水分
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4.适量大蒜切成末
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5.生抽一大勺,醋一大勺,鸡精一小勺,糖两小勺兑成碗汁
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6.浇上拌匀
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7.放上蒜末和辣椒粉一小勺
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8.锅中热油放几粒花椒
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9.油热后泼入
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10.盖上盘子闷上十分钟拌匀即可
小窍门&温馨提示
提示:1、我品尝的炝拌鱼腥草糖的量比较大,个人认为甜甜的可以遮去一些腥气
2、盐在碗汁中就不要加了,不然很咸
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