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来源:好招商食品网 美食制作 帅帅小厨  |  2023-01-09
主料:
鱼腥草半斤

辅料:
大蒜30g

配料:
生抽适量适量辣椒粉适量适量白糖适量鸡精适量

炝拌鱼腥草的做法步骤

1.这就是新鲜鱼腥草,

2.洗干净后撕成大小合适的段

3.加入一小勺盐腌制十多分钟,使鱼腥草出水,挤出多余水分

4.适量大蒜切成末

5.生抽一大勺,醋一大勺,鸡精一小勺,糖两小勺兑成碗汁

6.浇上拌匀

7.放上蒜末和辣椒粉一小勺

8.锅中热油放几粒花椒

9.油热后泼入

10.盖上盘子闷上十分钟拌匀即可

小窍门&温馨提示

提示:1、我品尝的炝拌鱼腥草糖的量比较大,个人认为甜甜的可以遮去一些腥气
2、盐在碗汁中就不要加了,不然很咸


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