主料:
小芋头,
400克
辅料:
嫩豆腐,
一块,
肉末,
50克,
香菇,
一朵,
鸡蛋,
一个(打散),
葱花,
少许
配料:
盐,
少许,
香油,
少许芋头羹的做法步骤
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1.芋头去皮煮熟。
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2.捣碎。
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3.加入肉末和嫩豆腐一起捣碎。
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4.这是最后捣碎拌匀的芋头泥。
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5.锅中倒入800毫升肉汤,开小火,将芋头泥放入,用铲子划开。
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6.慢慢地将芋头泥划散均匀。
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7.放香菇末,继续搅动。
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8.汤汁开始变浓稠了,加少许盐。
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9.汤汁很浓了,芋头羹的样子就出来了,倒入鸡蛋液,滑散煮开即可,临出锅时加少许香油、撒些葱花。
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