主料:
排骨,
二斤,
竹荪,
一代嫩黄豆,一把
辅料:
葱,
少许,
姜,
一块调料
盐,
少许,
鸡精,
少许,
料酒,
少许竹荪清凉排骨汤的做法步骤
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1.把猪小排切断。洗净浸泡血水半小时。
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2.把竹荪用凉水浸泡。
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3.锅里放入冷水,冷水下锅,放排骨,姜片。料酒焯水。
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4.焯水以后把排骨洗净。放入砂锅,到没过排骨的清水,大火煮开。煮开以后转小火慢炖两个小时。
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5.泡发好竹荪清洗干净。
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6.放入洗净的竹荪。
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7.把新鲜的嫩黄豆洗净。
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8.放入嫩黄豆,继续小火焖煮半个小时。
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9.调味只需要盐和鸡精。保持竹荪特有的香味。
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10.装入砂锅。放入小葱花儿。这个汤啊,真的非常的鲜美。
小窍门&温馨提示
竹生本身就带有一股清香的味道。所以我们只需要用盐和鸡精来调他。任何多余的材料都不要放。这道菜用砂锅小火慢炖是最香的。
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汤类 家常菜 排骨
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