主料:
鸡肉，
500g，
榛蘑，
20g
辅料:
油适量，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
花椒适量，
八角，
1个，
桂皮适量，
生抽适量，
料酒适量小鸡炖蘑菇的做法步骤
1.鸡肉剁成块，冷水浸泡出血水
2.过水焯一下
3.榛蘑冷水浸泡透，摘洗干净，攥掉水分
4.炒锅加入适量的油，爆香花椒、大料、桂皮和葱姜，加入焯好的鸡肉翻炒，烹料酒，加生抽翻炒
5.加入适量的水大火烧开，小火慢炖10分钟左右
6.加入榛蘑、盐，继续小火炖20到30分钟左右
7.收汁，这只鸡很肥，汤汁基本都是油了
8.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
这道菜还可以加粉条或土豆一起炖。
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热菜 家常菜 老人 东北菜 午餐 晚餐 学生 鸡肉
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