据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2023年08月25日--2023年08月31日）农产品批发价格200指数为121.07点，比上周上升0.93点，比去年同期下降2.37个点。
本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-0.3～1.2%之间（如表1所示）。
表1 重点监测的畜禽产品价格及变化幅度
| 产品种类 |
上周 |
本周 |
去年同期 |
环比 |
同比 |
| 单位（元/公斤） |
（%） |
| 猪肉 |
22.69 |
22.69 |
28.81 |
0.0% |
-21.2% |
| 羊肉 |
63.51 |
63.73 |
67.11 |
0.3% |
-5.0% |
| 牛肉 |
71.54 |
71.73 |
77.06 |
0.3% |
-6.9% |
| 鸡蛋 |
11.34 |
11.48 |
10.74 |
1.2% |
6.9% |
| 白条鸡 |
18.31 |
18.25 |
18.85 |
-0.3% |
-3.2% |
本周，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比，变化幅度在-0.5～4.5%之间（如表2所示）。
表2 重点监测的水产品价格及变化幅度
| 产品种类 |
上周 |
本周 |
去年同期 |
环比 |
同比 |
| 单位（元/公斤） |
（%） |
| 草鱼 |
15.95 |
16.14 |
16.87 |
1.2% |
-4.3% |
| 鲫鱼 |
19.28 |
19.46 |
20.45 |
0.9% |
-4.8% |
| 鲤鱼 |
14.20 |
14.29 |
14.80 |
0.6% |
-3.4% |
| 白鲢鱼 |
9.24 |
9.66 |
9.73 |
4.5% |
-0.7% |
| 花鲢鱼 |
17.34 |
17.61 |
18.64 |
1.6% |
-5.5% |
| 大带鱼 |
38.15 |
38.53 |
38.20 |
1.0% |
0.9% |
| 大黄花鱼 |
44.00 |
43.80 |
42.81 |
-0.5% |
2.3% |
全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为3.99元/公斤，比上周上升3.6%，同比下降4.8%。
监测的19种蔬菜价格中，本周莴笋、黄瓜、菠菜、茄子和西红柿的价格环比涨幅较大，幅度分别为13.1%、12.6%、11.8%、4.3%和3.4%（如表3所示）；胡萝卜、土豆、大葱和蒜苔的价格环比降幅较大，幅度为2.4%、1.3%、0.9%和0.8%（如表4所示）。
表3 环比上升幅度较大的蔬菜
| 产品种类 |
上周 |
本周 |
去年同期 |
环比 |
同比 |
| 单位（元/公斤） |
（%） |
| 莴笋 |
3.67 |
4.15 |
3.74 |
13.1% |
11.0% |
| 黄瓜 |
3.26 |
3.67 |
5.66 |
12.6% |
-35.2% |
| 菠菜 |
9.09 |
10.16 |
7.88 |
11.8% |
28.9% |
| 茄子 |
3.01 |
3.14 |
3.48 |
4.3% |
-9.8% |
| 西红柿 |
3.27 |
3.38 |
3.20 |
3.4% |
5.6% |
表4 环比下降幅度较大的蔬菜
| 产品种类 |
上周 |
本周 |
去年同期 |
环比 |
同比 |
| 单位（元/公斤） |
（%） |
| 胡萝卜 |
2.49 |
2.43 |
2.66 |
-2.4% |
-8.6% |
| 土豆 |
3.05 |
3.01 |
2.58 |
-1.3% |
16.7% |
| 大葱 |
3.21 |
3.18 |
5.52 |
-0.9% |
-42.4% |
| 蒜苔 |
8.44 |
8.37 |
7.95 |
-0.8% |
5.3% |
本周重点监测的6种水果平均价格为6.91元/公斤，比上周下降2.5%，同比上升1.5%（如表5所示）。
表5 重点监测的水果价格及变化幅度
| 产品种类 |
上周 |
本周 |
去年同期 |
环比 |
同比 |
| 单位（元/公斤） |
（%） |
| 鸭梨 |
6.93 |
6.81 |
6.29 |
-1.7% |
8.3% |
| 富士苹果 |
9.19 |
9.25 |
8.53 |
0.7% |
8.4% |
| 巨峰葡萄 |
11.76 |
11.36 |
11.50 |
-3.4% |
-1.2% |
| 香蕉 |
5.86 |
5.82 |
5.81 |
-0.7% |
0.2% |
| 菠萝 |
6.48 |
5.96 |
5.60 |
-8.0% |
6.4% |
| 西瓜 |
2.30 |
2.26 |
3.15 |
-1.7% |
-28.3% |
注：19种蔬菜是指大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜苔、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋；6种水果是指富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨。
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