美国发布牛分割肉和修剪肉采用布质工具采样方法以代替N60切割式采样方法

　　2023年1月27日，美国食品安全检验局（FSIS）发布《牛分割肉和修剪肉采用布质工具采样方法以代替N60切割式采样方法》（通报文号为FSIS05-23），其实施日期为2023年2月1日，实施截止日期为2024年2月1日。该《方法》要求对美国国产牛分割肉和修剪肉日常验证性采样采用布质工具采样技术，以代替N60切割式采样方法。进口企业继续根据MT51规定使用N60切割式采样技术对牛分割肉进行采样，无论产品是否冷冻或解冻，以保证进口企业采样工作的连续性。FSIS进行了牛肉表面现场采样研究，以确定非破坏性牛肉表面采样方法（即布质工具采样方法）是否可以对未加工牛分割肉进行验证性采样，研究发现采用布质工具采样方法和采用N60切割式采样方法是等效的。

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