美国联邦公报2023年2月27日消息，美国农业部食品安全检验局（FSIS）发布2023-04084号公告，拟更新有关卫生标准操作程序（SSOP）、安全卫生危害分析与关键控制点（HACCP）程序要求，确保肉类和家禽产品安全、有益健康，并正确贴上标签和包装。具体要求如下：（1）据需要制定，实施和修订书面SSOP；（2）定期进行微生物测试，以验证预防和去除粪便污染和相关细菌的过程控制是否充分；（3）制定和实施旨在提高其产品安全性的预防性控制系统，称为HACCP，并维护必要的记录以支持该系统。该公告将在2023年2月28日的联邦公报上正式发布，如有意见应于60日内反馈。
更多详情参见：
https://public-inspection.federalregister.gov/2023-04084.pdf
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食品安全 农业部 卫生标准 美国 肉类
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