2023年3月14日，德国联邦消费者保护和食品安全局发布昆虫作为食物的明确规则，主要内容如下：（1）进行全面的安全评估，获得欧盟委员会的批准。制造商必须为每只昆虫提交授权申请并提供科学数据，在此基础上，在昆虫作为食品投放市场之前，对它们的健康安全性进行测试；（2）完善标签上的成分列表。对于含有这些昆虫的食品，标签上的成分列表必须注明它是哪种昆虫，尤其注意昆虫是否会引起对甲壳类动物、软体动物过敏的人的过敏反应；定义昆虫安全加工的标准；昆虫要被列入国家残留物控制计划，通过该计划系统地检查动物源性食品中是否有不良物质的残留物。
更多详情参见：
https://www.bvl.bund.de/SharedDocs/Pressemitteilungen/01_lebensmittel/2023/2023_03_14_PM_Weltverbrauchertag.html
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食品安全 昆虫 消费者
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