2023年10月11日，乌干达标准发布咨询文件，拟制订工业蜂蜜、调味蜂蜜标准。意见反馈期截至2023年12月10日。主要内容：
（1）范围及定义；
（2）一般要求。蜂蜜中水分<25%、蔗糖<7%、羟甲基糠醛<80mg/kg等；调味蜂蜜水分<20%、蔗糖<5%、羟甲基糠醛<40mg/kg，微生物及污染物含量如下表所示；
（3）包装及标签。产品名称、包装日期和最佳食用期限、原产国、制造商的名称、联系方式和实际地址、净重、存储条件等。
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项目
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调味蜂蜜
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工业蜂蜜
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砷 mg/kg
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0.2
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/
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铅 mg/kg
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0.5
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/
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镉mg/kg
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0.1
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/
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酵母菌和霉菌 cfu/g
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100
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＜10
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菌落总数cfu/g
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1000
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/
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沙门氏菌 每25克
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不得检出
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/
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单核细胞增生李斯特菌
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不得检出
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/
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金黄色葡萄球菌
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不得检出
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大肠菌群MPN/g
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/
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不得检出
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黄曲霉毒素 B1 u/kg
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5
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黄曲霉毒素总量u/kg
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10
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更多详情参见：https://standards.unbs.go.ug/publicreview/document/12234/ ；https://standards.unbs.go.ug/publicreview/document/12228/
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标准 食品安全 蜂蜜 产品
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