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  • 俗话说“小雪腌菜,大雪腌肉”。天气渐寒,楼顶天台上渐渐晒起了香肠、板鸭、腌肉等腊味美食,这是冬日独特的风景,也是冬日年关餐桌上必不可少的美食。然而,很多消费者发现,长时间放置的腌腊肉会散发出一种“哈喇味儿”,而这正是腌腊肉中油脂被氧化散发出的味道。过氧化值反映油脂被氧化的程度,那么,腌腊肉过氧化值超标会带来什么影响呢?江西省市场监督管理局专家团队带您一探究竟![详细]

  • 美国农业部(USDA)近期发布的《澳大利亚落叶水果年度报告》显示,由于新产季到目前为止生长条件良好,同时有利的条件预计将持续到收获季,预计2023/24季澳大利亚鲜食葡萄产量将增加到创纪录的22万吨。产量和品质的提高将推动新一季的出口量达到14万吨,实现第三高的出口纪录。[详细]

  • 近日,有网民发布短视频反映位于南岗区兴达路69号的“出彩小馋猫城市快餐店”后厨存在脏乱等问题。南岗区市场监督管理局餐饮科和哈西市场监督管理所执法人员于当日下午15:14分到达现场进行检查,发现该店存在问题与短视频反映情况基本相符。执法人员现场依法对其进行立案调查,并下达责令改正通知书,目前案件正在进一步调查中。该店现已停业进行整改。[详细]

  • 美国农业部(USDA)近日发布的《全球坚果市场与贸易》报告显示,预计2023/24季全球巴旦木产量将增长3%,达到150万吨,出口增长至110万吨;全球核桃产量将保持在270万吨,出口预计增长6%,达到100万吨;2022/23季全球开心果产量下降6%至78.2万吨,出口量下降16%至41.5万吨,而消费量增长了7%至80.8万吨。[详细]

  • 2023年食品安全宣传周活动启动以来,为进一步扎实推进“互联网+明厨亮灶”建设,落实网络餐饮服务提供者主体责任,树立诚信守法意识,推动网络餐饮服务高质量发展,营造全社会关心、支持和参与食品安全工作的良好氛围。12月13日,兰州市市场监督管理局联合美团启动“安心餐厅”上线活动。省市区市场监督管理局相关领导、美团公司代表及20名社会监督员和市民代表、20家“安心餐厅”代表参加了上线启动仪式。[详细]

  • 为进一步规范提升烟台市医疗机构食堂食品安全管理水平,按照《山东省市场监督管理局等五部门关于落实市场监管总局等五部委通知要求开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动的通知》要求,近日,市市场监管局联合市卫健委组织各区市卫健局和一级以上医院主要领导、分管负责人及乡镇卫生院(社区卫生服务中心)院长,机关各相关科室负责人等1140余人开展了食品安全业务培训。[详细]