星巴克咖啡公司董事会执行主席霍华德·舒尔茨对外宣布，随着中国成为星巴克全球发展*快的市场，星巴克海外**全沉浸式咖啡体验店——星巴克臻选上海烘焙工坊将于12月6日正式开放，消费者可以在这里多感官地体验“从一颗咖啡生豆到一杯香醇咖啡”产业链的全过程。
霍华德·舒尔茨介绍，这是星巴克继西雅图臻选烘焙工坊之后的全球**家臻选烘焙工坊。“目前中国已成为星巴克全球发展*快的市场，在中国130多个城市开设了超过3000家门店”，平均每15个小时就开设一家全新门店。而之所以选择落户上海，是因为上海有600多家星巴克门店，已是全球拥有星巴克门店数量*多的城市，具有标志性意义。
上海烘焙工坊面积达2700平方米，设置10个“景点”。消费者将感受到咖啡烘焙、生产和包装、煮制为一体的沉浸式体验，以及线下及线上AR技术数字体验的创新融合。一颗颗绿色生豆经过烘焙，通过天顶“咖啡交响管”落入储豆罐，*终被制成一杯杯咖啡。除用于现场制作饮品，部分完成烘焙的臻选咖啡豆将进入包装站，直供星巴克中国臻选门店。
星巴克中国**执行官王静瑛说，未来烘焙工坊将成为星巴克的“创新实验室”。这也是星巴克国内**“智慧门店”，呈现线上线下无缝衔接的数字体验。
今天，星巴克还宣布，星巴克基金会和星巴克中国计划未来5年在中国投入约1.32亿元人民币(2000万美元)，用于创造机会精准扶贫，帮助改善云南咖啡种植农以及他们家庭的生活。
对于这一超高端品类的未来规划，霍华德·舒尔茨表示，上海烘焙工坊之后，还将在纽约、米兰、东京等陆续建造烘焙工坊。
