调味品行业的平均增长率在10%左右，但恒顺醋业2017年报显示，其营收增长为6.25%，就平均增速而言，已然掉队。随着海天味业强势入局，接下来等待恒顺醋业的会是美好吗?
增长低于行业均值
恒顺醋业2017年报显示，实现营业收入15.42亿元，同比增长6.52%;归属于上市公司股东的净利润2.81亿元，同比增加64.84%;归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润1.81亿元，同比增加15.69%。
一位业内人士表示，调味品行业平均增长率10%左右，恒顺醋业营业收入跑输行业平均值。即使是15%的扣非净利润增速，不能说差，但也算不上漂亮。相比于同是调味品行业的酱油巨头海天味业来说，差距仍然不小。
“恒顺以前的增长主要是靠提价。现在提价已经完成，目前遇到了发展瓶颈，主营业务没有明显的增长，同时又没有新的增长点”。上海至汇营销咨询有限公司创始人张戟表示。
偏安一隅的高端策略遭质疑
公开信息显示，2016年6月开始，恒顺对19个销量较高的产品平均提价9%左右，2017年10月再次对多个主力产品提价约10%。
“本来恒顺的定价就比其他品牌高，如此坚定的提价，更进一步拉开了和同行的差距，不断向高端醋产品升级。”前述业内人士说。
恒顺醋业2017年高端醋产品销售2.1亿元， 约占醋类销售额的21.26%;料酒类产品销售1.53亿元，约占调味品年销售额的11.05%。 数据显示，这两块儿高端产品的业务增长确实较快。
与此同时，恒顺醋业正在建设10万吨高端醋产品灌装生产线建，一旦建成，会在一定程度上促进营销改革。
让人担忧的是，恒顺醋业的销售额主要依靠华东地区。
年报显示，恒顺醋业主营业务销售额中，华东地区占了50%。对比之下，华北大区2017年销售额占全部营收比例为6.3%，相差悬殊。
恒顺还在年报中强调，公司将继续加强传统渠道的终端建设，推进渠道持续下沉;一线城市强化KA 陈列，有助高端醋产品实现快速增长;拉动餐饮销量，同比增加40%，效果显著。
事实上，高端策略和渠道深耕并没有错，但如果一直偏安于华东地区，恒顺醋业的销售很难有较大的增幅。
对此，张戟表示：“恒顺醋业的市场运作比较区域化，华东地区的营销已经比较细了。要想突破地域限制，必须要通过重新定位和产品的调整，让其他区域的消费者接受香醋。然而，目前还没有看到恒顺醋业的相关措施”。
海天来势汹汹恐生变局
值得注意的是，海天味业在去年进入了恒顺醋业的“地盘”。
2017年初，调味品行业巨头海天味业杀入镇江，收购了一家醋业公司——丹和醋业，搅动了醋业江湖。
据了解，镇江丹和醋业是丹玉集团的骨干企业，创建于1981年，其前身为国营镇江珥陵香醋厂，在1988年销售区域已遍及全国26个省、市、自治区。2011年丹玉牌镇江香醋、镇江陈醋被中国绿色食品发展中心评为”绿色食品”。“丹玉”系列产品正以年递增50%的销量畅销全国大部分地区，远销欧美、及澳大利亚等地区。
由此可见，被海天收购的丹和醋业本就非等闲之辈。
于是，吃瓜群众们开始担忧——恒顺醋业该坐立不安了。
同样是去年初，中国食醋技术联盟在江苏恒顺醋业股份有限公司成立，恒顺醋业做“盟主”。该联盟里，并未有海天味业的一席之地。
这不一定是巧合。但做酱油的海天进入恒顺醋业的“根据地”，意图很明显不说，竞争也不可避免。
据中国调味品协会统计，目前食醋行业作坊式小企业占比高达70%，即使是行业领军恒顺醋业，2017 年收入15 亿元，市场占有率也才是行业总规模250亿的6%，相比酱油巨头海天15%～20%的市场份额来看，未来仍有很大的提升空间。
与此同时，海天的食醋产业已经以1.6%的市场份额，悄无声息的跃升至行业第五。
公开数据显示，恒顺醋业具备30万吨的年产能;通过收购丹和醋业，海天味业的食醋板块产能预计会超过20万吨，已不可小觑。
更加令人担忧的是，海天味业拥有业内少有的覆盖全国的销售渠道，内陆省份中已经实现了90%的省份销售过亿，并且呈现逐步下沉的趋势。
“2018年，海天可能会集中一部分优势资源，做大全国食醋份额。”张戟说道。
海天本身具备把食醋做大的基础，如果这一天真的到来，对恒顺醋业来说，或将是一场噩梦。
