中国食品工业协会关于《食品包装密封性的无损检测真空衰减法》团体标准立项计划征求意见的通知

 

　　目的：建立一种针对食品包装密封性的无损测试方法，为食品和食品包装生产企业提供一种有效的检测手段，确保食品包装的密封性，保证食品质量与安全性，减少浪费，并降低潜在经济损失和环境危害，保障消费者健康与安全，推动环境友好型社会的建立。

 

　　意义及必要性：

 

　　预包装食品的安全，一方面取决于食品自身的质量问题，另一方面也受包装材料的影响。在预包装食品的生产过程中， 由于漏封、压穿或包装材料本身存在针孔等缺陷而形成漏气、漏液等现象，都会对食品内容物产生不良影响，导致食品受潮、氧化、变质等。这不仅会给企业带来经济损失，也有可能影响消费者健康安全。

 

　　目前国内测试食品包装密封性的标准方法GB/T 15171-1994用的是水检气泡法，即将待测的预包装食品样品置于真空箱内的水中，若产生连续气泡，则认为包装的密封性不合格，方法虽然简便易操作，而且通过气泡冒出的位置能准确指示出泄漏点的位置，但该方法灵敏度并不高，对于一些孔径小于15μm的针孔无法由该方法检出，但某些细菌等微生物等却仍能通过15μm以下的针孔进入包装内部，导致食品内容物变质；而且若包装上的孔隙较大时，水箱中的水还有可能进入包装物中，造成食品内容物被浸润而损毁，无法重新再利用。

 

　　本标准拟以美国ASTM F2338-09（2020）标准为基础，利用真空衰减法进行无损检漏测试，并对该标准进行适当修改，以适用于不同类型的包装。本标准采用的方法可检测到孔径小至5μm的针孔产生的微小泄漏，灵敏度高，可以对因孔隙泄漏造成的压力差进行准确定量，并且在不破坏包装、不影响食品内容物的情况下实现快速检测。但本方法也会有其不足之处：无法指示泄漏点的具体位置。经与食品和包装行业多家企业的沟通，普遍认为本标准可以作为GB/T 15171-1994的科学有效补充方法，具有很高的实用价值。

 

　　本标准的制定和实施，将有效弥补国内现有食品包装密封性测试标准的不足，为食品和食品包装行业及相关机构提供另外一种科学有效的快速定量检测手段，并将在提升企业的产品质量合格率、引领行业发展、保障消费者健康等方面发挥积极作用。

 

　　我会现就以上立项计划征求意见，如有不同意见，请于2022年4月22日前将意见及理由返回至我会邮箱：cnfia@vip.163.com到期无回复视为同意。

 

　　中国食品工业协会标准化工作委员会

 

　　2021年4月8日

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